Protegen a familias de Puebla de carne no apta para consumo
Con el objetivo de reducir los riesgos sanitarios para las familias poblanas, el Rastro Municipal retiró 504 animales no aptos para el consumo humano y 3 mil 477 vísceras durante el segundo año de gobierno, informó José Ángel Minutti Lavazzi, encargado de despacho de la Administración General de Industrial de Abastos Puebla.
El funcionario explicó que estas medidas buscan evitar que productos cárnicos en condiciones inadecuadas lleguen a los hogares, mediante inspecciones sanitarias realizadas antes y después del sacrificio de los animales destinados al abastecimiento de carne.
Durante su comparecencia como parte de la glosa del Segundo Informe de Gobierno municipal, Minutti Lavazzi detalló que también fueron desnaturalizados 338 kilogramos de productos cárnicos por descomposición u otros factores que impedían su comercialización para consumo humano.
Ante las comisiones unidas de Infraestructura, Movilidad y Servicios Públicos, y de Salubridad y Asistencia Pública del Cabildo, destacó que la vigilancia sanitaria es una de las medidas preventivas para proteger la salud de la población.
En el periodo evaluado, el Rastro Municipal registró el sacrificio de 177 mil 882 animales, lo que representó un crecimiento del 9 por ciento en la atención a la demanda del servicio respecto al año anterior.
Para fortalecer la seguridad sanitaria en el abastecimiento de carne, el organismo recibió 22 verificaciones sin observaciones de alto impacto y efectuó 11 operativos carreteros destinados a supervisar las condiciones de transporte y comercialización de los productos.
Otra de las medidas fue la capacitación de 92 trabajadores de Industrial de Abastos Puebla y 33 operadores de los rastros municipales de Teziutlán e Izúcar de Matamoros, con la finalidad de reforzar sus conocimientos en prevención de riesgos sanitarios.
Esta formación se realizó sin costo para las finanzas municipales, mediante la colaboración con el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), la Dirección de Protección contra Riesgos Sanitarios (DPRIS) y el Comité de Fomento y Salud Animal del Estado de Puebla.
Las acciones reportadas forman parte de la supervisión sanitaria desarrollada durante el segundo año de la administración del alcalde Pepe Chedraui Budib, con el propósito de reducir los riesgos asociados al consumo de productos cárnicos y contribuir a la protección de la salud de las familias poblanas.
Foto de cortesía